logo

Использование магнитных мешалок в пивоварении

26-03-2021 21:59
Магнитная мешалка — это простое и безопасное перемешивающее устройство для лабораторного использования.

Конструктивные особенности мешалок, их назначение

Магнитная мешалка представляет собой полностью закрытый корпус с рабочей платформой и панелью управления. Корпус защищает бесколлекторный двигатель, не нуждающийся в частом обслуживании. На вал двигателя прикреплен магнит, создающий при вращении мотора электромагнитное поле. Это поле приводит в движение мешальник (якорь), который погружается непосредственно в перемешиваемую среду. Т.к. прямой физической связи между двигателем и якорем нет, то перемешивание можно проводить в полностью закрытом сосуде. 
 
В приборах с функциями нагрева, в корпус встроены ТЭН и термодатчик нагревательной поверхности. Также внутри размещается блок управления скоростью вращения мотора и нагревом платформы.
 
Особенности конструкции магнитных мешалок определяют сферы их применения. Они востребованы в лабораториях различного профиля для:
  • подготовки образцов;
  • приготовления растворов, гелей, эмульсий, взвесей;
  • ускорения и стабилизации химических реакций;
  • равномерного нагревания;
  • безопасной работы с токсичными и легковоспламеняющимися веществами.

Применение в сфере пивоварения

Магнитную мешалку покупают не только для лабораторий. Это практичное устройство для перемешивания и/или нагрева используется в сельском хозяйстве, медицине, косметологии, торговле, в ресторанах и кафе для приготовления растворов и напитков. Подробно рассмотрим использование мешалки в сфере пивоварения.
 
Модели с контролем температуры рабочей смеси очень удобны для приготовления дрожжевого стартера в домашнем пивоварении.
Для получения высокоплотных сортов пива, таких как лагер или крепкий эль, требуется много дрожжей, что сразу же сказывается на стоимости полученного напитка. Проблему решают приготовлением дрожжевого стартера, когда из одной упаковки получают большое количество дрожжевых клеток. Стандартный процесс получения стартера занимает чуть более суток, а с помощью магнитной мешалки можно управиться за час-полтора. Благодаря постоянному перемешиванию и поддержанию оптимальной температуры сусла, дрожжи растут быстрее. Они находятся в состоянии взвеси, поэтому им обеспечен доступ к питательному экстракту и воздуху, которым обогащается жидкость при перемешивании. 

Преимущества моделей Праймлаб 

Предлагаем купить магнитную мешалку российского производителя — компании Праймлаб. Мы выпускаем много моделей, отличающихся функционалом, комплектацией, мощностью, размерами и величиной перемешиваемого объема. Покупателю предоставляется широкий выбор: от простых и компактных мешалок серии Atom, рассчитанных на 2 л до производительных приборов на 20 л линейки Capacity, программируемой PL-R-steps-H и революционной модели с функциями нагрева и взвешивания PL-SHR. Кроме этого, любую мешалку можно купить в комплекте с внешним термодатчиком PT1000 и штативом для его установки.
 
После того, как на рынке появились недорогие магнитные мешалки Primelab, на них обратили внимание владельцы кофеен, баров, ресторанов. Оказалось, что это функциональное и компактное оборудование идеально подходит для приготовления сиропов, настоек, коктейлей, премиксов и т.п.
Главные преимущества наших мешалок:
  • низкая стоимость;
  • тихая работа;
  • простое управление;
  • химически стойкая рабочая платформа из композитных материалов или тугоплавкого стекла;
  • блок электронного управления с цифровым дисплеем для настройки и отображения параметров процесса;
  • плавная регулировка параметров;
  • высокая точность поддержания заданных характеристик;
  • встроенный таймер;
  • возможность работать в долговременном режиме;
  • надежность и долговечность;
  • экономичность.
Все приборы, кроме серии Atom, оснащены энергонезависимой памятью для сохранения последних настроек; функцией автоподхвата якоря, системами самодиагностики перегрева двигателя и рабочей платформы. Модели с нагревом снабжены встроенным термодатчиком, но могут контролировать температуру перемешиваемой среды по внешнему датчику. 

Как сделать заказ

Купить магнитную мешалку Праймлаб проще всего на сайте primelab.com, кликнув по кнопке «Заказать» на странице понравившейся модели. Можно позвонить по телефону 8 495 159 16 48, написать на электронную почту support@primelab.com, в WhatsApp и Telegram по номеру 8 929 635 82 73.
Поделиться